Focaccia com alecrim

Faz tempo que não posto uma receita nova. Seguindo a linha de minhas últimas postagens, hoje trago uma das maravilhas italianas: Focaccia! Sem mais delongas, vamos aos ingredientes:

500 gramas de farinha de trigo;
300 ml de água morna;
1/2 copo de azeite;
01 colher de sobremesa de sal;
01 colher de sobremesa de açúcar;
01 colher de sopa de fermento biológico seco;
Sal grosso;
Alecrim;
Azeite para pincelar.

Em uma vasilha despeje a farinha, o azeite, o sal e o açúcar. Misture bem. Acrescente o fermento e misture mais. Adicione a água morna aos pouco. O ponto é aquele em que a massa desgruda das mãos. Sove a massa por 15 minutos. Deixe descansar por 15 minutos. Sove a massa novamente e abra com o rolo. Forme rocamboles e volte a abrir a massa. Por fim, arrume a massa numa forma retangular. Pressione com a ponta dos dedos deixando a massa de maneira irregular. Deixe crescer por aproximadamente 01 hora. Pincele com azeite, salpique sal grosso e alecrim. Leve ao forno médio por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja dourado.

Bom apetite! 🙂

Pão matinal caseiro

 

Esta receita aprendi ontem em um canal que, não lembro o qual, muito menos o nome do programa.

No episódio, um chef (não lembro o nome rsrs) viajava pela Austrália e ensinou algumas receitas bem práticas. Se alguém souber, favor me dar um toque!

Esta que consegui decorar é bastante prática e rápida. 20 minutinhos, no máximo ela está pronta. Um pão matinal.

Pão matinal caseiro

02 xícaras de farinha de trigo

100g de manteiga ou margarina

01 colher de sopa de fermento em pó

01 colher de sopa de açúcar

½ xícara de creme de leite

01 pitada de sal

01 xícara de blueberries (na receita original) ou 01 xícara de tomates picados sem sementes

Modo de Fazer

Misture todos os ingredientes, até formar uma massa homogênea. Não precisa ficar uma massa lisa. Ela é mais rústica. Acrescentando por último os blueberries (usei tomates e ficou excelente) Para evitar que se desmanchem demais. Acredito que fique bem com frutas cristalizadas ou amoras.

Faça uma bola achatada e leve ao forno por 20 minutos.

É só saborear.

Pão Italiano – Massa Básica

 

Que tal um pãozinho quentinho? Essa massa é básica e fica uma delícia! 

Experimente!

Pão Italiano

Ingredientes
600g de farinha de trigo
01 colher de sopa de fermento biológico instantâneo
01 xícara de chá de água morna
01 ovo
01 colher de sopa de azeite
01 colher de sopa de sal
01 colher de sopa de açúcar

Modo de Fazer

Em uma tigela misture o fermento, um pouco de farinha de trigo e a água morna. Cubra com um pano de prato e deixe crescer por 15 minutos.

Faça uma cavidade (buraco) na farinha e acrescente os ovos, o azeite, o açúcar , o sal e o fermento já crescido.

Sove a massa e deixe descansar até dobrar de volume.

Quando estiver crescida, divida a massa em duas partes e modele os pães.

Coloque numa assadeira e deixe crescer por mais uma hora.

Leve ao forno pré-aquecido na temperatura máxima por 10 minutos. Baixe e deixe por mais 25-30 min.

Dica:

Para saber se a massa está prontinha, faça uma bolina e coloque-a num copo d’água. Quando ela subir é sinal de que está pronta para ir ao forno.