Salada de frutas

 
Está afim de uma refeição bem levinha? – Que tal saborear essa deliciosa salada de frutas?
Leve e nutritiva, ela traz tudo que precisamos para começar bem o nosso dia.
Aproveite!

Salada de frutas
01 maçã
½ mamão papaia
02 bananas maçã
01 ameixa fresca
01 kiwi
04 morangos
01 pêra
03 potinhos de iogurte natural
03 colheres de mel
03 colheres de sopa de aveia
02 tangerinas ou laranjas
Modo de Fazer
Corte todas as frutas em cubinhos. Junte o suco das duas tangerinas. Acrescente o iogurte e, por último a aveia e o mel.
Saboreie essa deliciosa refeição matinal.
Rende 04 porçoes.
Dica1: Pode trocar a aveia por granola.
Dica2: Se preferir saboreá-la como sobremesa, ao invés do iogurte acrescente uma bola de sorvete de creme em cada porção.

Salada Tropical

Em respeito aos nossos leitores que precisam perder peso, dedicamos este novo post. Em primeiro lugar, comida de baixa caloria não precisa ser sem graça. Além do mais, uma salada, além de ser um prato bonito, colorido e nutritivo, transmite ao organismo uma sensação de saciedade, fazendo com que você não sinta fome por mais tempo. Basta um toque de criatividade, os ingredientes e o tempero certo que, volilá:  Uma refeição completa, deliciosa e que não vai boicotar a sua dieta.
Você ainda poderá servi-la de entrada num almoço ou jantar. Fica a seu critério. 
Anote os ingredientes e faça sucesso com seu corpo ou suas visitas.

Receita
Salada Tropical
06 folhas de alface crespa
03 folhas de acelga
03 folhas de repolho roxo
03 folhas de repolho branco
Agrião (a gosto)
Rúcula (a gosto)
02 pêssegos pequenos cortados em cubinhos
02 rodelas de abacaxi cortadas em cubinhos
01 tomate, ou 06 tomates-cereja
01 fatia média de melancia cortada em cubinhos
06 cogumelos
06 pimentas biquinho
100g de Ricota cortada em cubos
Molho shoyu light
Azeite
Limão
Modo de Fazer

1.       Lave bem as folhas.
2.       Corte grosseiramente a alface.
3.       A acelga e os repolhos, pode cortar em tirinhas finas. O agrião e a rúcula, basta retirar o talo evitando que fique muito amarga.
4.       Junte o restante dos ingredientes a sua salada.
5.       Para temperar use o azeite, o shoyu light e o suco de dois limões.

Você ainda pode acrescentar a sua salada: Ovos, ovos de codorna, mini milho, shitaki, ou o que sua imaginação mandar.
Ah! Não usei sal para temperar porque o shoyu já é salgado.

A gente peca, mas se arrepende … E viva o Bacalhau!


Após o extravagante almoço do post anterior, decidimos que a noite estava reservada à redenção … ou quase.
Iniciamos com os acepipes (castanhas, queijo branco e do Reino; torradas e um molhinho ao sugo) e, posteriormente seguimos à risca as tradições pascoais. O bom e velho Bacalhau teve seu lugar de destaque. Para acompanhar o Rei da noite, fiz arroz branco, Risoto de Bacalhau com Camarão e uma Salada de Lascas de Bacalhau e Grão de Bico com a opção de três molhos: negro (shoyu , vinagre, azeite e alho), de cebola (cebola branca, azeite, alho e manjericão) e cremoso (creme de leite, mostarda).
A redenção só não foi completa devido ao número de garrafas de vinho, mas, ninguém é de ferro, não é?

Receitas:
Bacalhau à minha moda
1 quilo de bacalhau demolhado,
5 cebolas grandes
2 pimentões
½ quilo de batatas inglesas
3 cenouras médias
1 ramo de brócolis
1 ramos de couve-flor
1 cabeça de alho descascado,
Azeitonas Pretas
½ litro de azeite extra virgem
4 ovos cozidos e descascados
Numa vasilha com água, deixe o bacalhau d na geladeira de um dia para outro. Facilita na hora de retirar a pele, além de hidrata-lo, deixando mais macio e suculento. Deixe a água escorrer e reserve. Rale 02 cebolas, junte à metade do azeite e passe essa mistura em todas as postas de bacalhau e disponha na travessa. Corte o restante das cebolas em cruz e juntame3nte com os outros ingredientes, vá arrumando todo o prato (exceto os ovos). Por último as azeitonas e o azeite.  Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos. Retire o papel, acrescente os ovos e deixe mais 5 minutos. Está pronto.   
Risoto de Bacalhau e Camarão
200g de lascas de bacalhau
200g de camarão pistola
02 xícaras de arroz arbóreo
02 tomates maduros
01 cebola
03 dentes de alho
½ caixinha de creme de leite
1 colher de sopa rasa de manteiga
Manjericão fresco
Azeite
Dessalgue o bacalhau. Para isso, disponha as lascas numa vasilha com água e leve à geladeira. Troque a água de 03 em 03 horas. Leve ao fogo com a última água. Quando levantar fervura desligue o fogo e deixe descansar. Reserve. Lave o arroz e reserve. Em uma panela, refogue no azeite e na manteiga o alho e a cebola (cortada em cubos) até ficar transparente. Não deixe queimar. Acrescente os tomates cortados em cubinho. Despeje o arroz. Utilize a água usada no cozimento do bacalhau. Quando o arroz estiver quase cozido acrescente o bacalhau, o camarão e as folhas de manjericão. Por último o creme de leite.  Agora é só servir.
Para decorar o prato, pode utilizar pimenta de biquinho, folhas de manjericão, cebolinha ou o que sua imaginação mandar.
Bon apetit!