Crepe com recheio de mozarela e presunto coberto com molho de tomate

 
Vamos a mais um crepe “facinho”??? Desta vez, salgado.
Confira!


Crepe com recheio de mozarela e presunto coberto com molho de tomate
Ingredientes
01 xícara de chá de farinha de trigo
01 ½ xícara (chá) de leite
01 ovo
uma pitada de sal
Recheio
150g de queijo mozarela
150g de presunto de peru
Molho de tomate
01 lata de molho de tomate
01 cebola ralada
01 colher de açúcar
03 dentes de alho

Modo de Fazer
Molho de tomate
Em uma panela refogue o alho amassado e a cebola. Quando estiver transparente despeje o molho pronto. Acrescente o açúcar e o manjericão. Deixe no fogo médio por 10 minutos, desligue o fogo e reserve.
Crepe
Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador até ficar homogênea.
Numa frigideira (já aquecida) anti-aderente coloque um pouco de óleo para a não grudar.
Espere alguns segundos e vire a massa e abaixe o fogo.
Ainda no fogo, recheie com o queijo e o presunto.
Dobre a panqueca e, por cima espalhe o molho de tomate.
Sirva.
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Canelone de queijo e presunto

Para os amantes de massa, mais uma receita saborosa: Canelone recheado de queijo e presunto.
Para este da foto, usei presunto light e ricota, mas você pode fazer com os mais variados recheios.
Quanto à massa, a dica é: Abra-a o máximo que puder, assim ela ficará bem fininha e macia.
O molho se for cozer os canelones nele, deverá ser de tomate e bem ralinho, já que ele seca e engrossa no forno. Se você preferir um molho branco, ferva as plaquinhas de massa como se fosse fazer uma lasanha. Faça as panquecas e cubra com o molho branco. Leve ao forno com queijo ralado por cima.

 
Confira as fotos!


 
Canelone
Ingredientes
01k de farinha de trigo
01 ovo
02 colheres de sopa de azeite
01 copo de água morna
Sal a gosto

 
Recheio
500g de mozarela
500g de presunto
Modo de Fazer

Misture todos os ingredientes e sove até a massa ficar homogênea e aveludada. Deixe descansar por, aproximadamente 30 min.
Abra-a com rolo de macarrão ou cilindro, corte em retângulos. Recheie com fatias de presunto e queijo.
Arrume-os em um refratário e cubra com molho de tomate simples e não muito espesso. Leve ao forno pré-aquecido coberto com papel alumínio por aproximadamente 30-40 minutos.

 
Sirva quente.

 

Polpetone com macarrão alho e óleo

Depois de apresentarmos as polpetas, chegou o momento do Polpetone. Maior, mais suculento, ele geralmente não é frito no óleo, mas selado numa chapa ou frigideira antiaderente e cozido no molho de tomate.
Recheado de queijo, queijo e presuntou, ou somente presunto dá um show! 
Experimente!






Polpetone com macarrão alho e óleo
Ingredientes

  • 400g de macarrão de sua preferência cozido
  • 01kg de carne bovina moída
  • 100g de queijo fatiado ou ralado
  • 100g de presunto fatiado ou ralado
  • 03 fatias de pão de fôrma
  • 06 dentes de alho bem picado
  • 01 cebola grande picada
  • 01 pitada de pimenta do reino
  • Orégano a gosto
  • 01 ovo
  • 06 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Salsa ou coentro

1. Misture numa tigela a carne, a farinha, o ovo, a cebola picada, as fatias de pão trituradas, a pimenta, o alho, o sal e o orégano. Deixe descansar na geladeira por, aproximadamente 30 min.

2. Faça um hambúrguer, cubra com presunto e queijo e cubra com mais um punhado de carne, escondendo todo o recheio. Frite ou grelhe numa frigideira antiaderente. Não precisa cozinhar. Basta selar.
3. Arrume todos os polpetones num refratário e forre com papel alumínio. Cubra com molho de tomate e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35-40 min.

Para o molho:
  • 01 cebola bem picada
  • 03 tomates bem maduros picados
  • 02 dentes de alho amassados
  • Azeite
  • Sal
  • Manjericão

1. Leve ao fogo a cebola, o alho e o azeite até dourar. Acrescente o tomate picado e, quando ferver reduza o fogo até cozinhar. Acrescente o manjericão e reserve.

Não deixe o molho ficar muito grosso.

Sirva com macarrão alho e óleo e queijo parmesão.


Rondelli recheado de presunto e queijo – Massa básica


Amo massas. E como não amar, não é?! Ontem preparei Rondelli. Fiz com três sabores diferentes: Frango desfiado e milho verde; queijo e presunto e, queijo prato. Além de @salesneto1, duas outras cobaias conferiram o resultado: @GracceMelo e @MarceloJass.
Veja como ficou!
 
Rondelli
Ingredientes
01k de farinha de trigo
01 ovo
02 colheres de sopa de azeite
01 copo de água morna
Sal a gosto

Recheio
500g de mozarela
500g de presunto
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e sove até a massa ficar homogênea e aveludada. Deixe descansar por, aproximadamente 30 min. Abra-a com rolo de macarrão ou cilindro, corte em retângulos.
Arrume a massa em um plástico filme e disponha o queijo e o presunto como se fosse preparar um rocambole. Enrole e feche parecendo uma grande bala.

Cozinhe o rondele em água fervente por, aproximadamente 10 minutos. Retire do fogo. Espere esfriar e corte as rodelas de aproximadamente 02 cm. Arrume-as em um refratário. Cubra com molho de tomate simples e não muito espesso. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25-30 minutos.

Sirva quente.

Rendimento: 2 kg de rondele 

Crepe com recheio de três queijos coberto com calda de maçã e canela

 
Sábado (28/05) resolvi preparar um café-da-manhã diferente para meu maridão: Ao invés do velho sanduiche de queijo e presunto na chapa, fiz um delicioso crepe com suco de cajá.
Para enfeitar a badeja, uma flor de abóbora. Ficou um luxo!
Confira!



Crepe com recheio de três queijos coberto com calda de maçã e canela
Ingredientes
01 xícara de chá de farinha de trigo
01 ½ xícara (chá) de leite
01 ovo
uma pitada de sal
Recheio
100g de ricota
100g de queijo branco
100g de requeijão cremoso light
Calda de maçã
01 maçã fatiada
½ xícara de açúcar
03 colheres de mel
Canela em pó
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador até ficar homogênea.
Numa frigideira (já aquecida) anti-aderente coloque um pouco de óleo para a não grudar.
Espere alguns segundos e vire a massa e abaixe o fogo.
Ainda no fogo, recheie com os três queijos (pique os dois sólidos) ou, com os ingredientes de sua preferência.
Dobre a panqueca e, por cima espalhe a calda que deverá ser feita caramelizando o açúcar e dispondo as fatias de maçã. Acrescente ½ copo de água e, assim que as maçãs estiverem transparentes, acrescente o mel, a canela e deixe no fogo baixo por mais um minuto.
Sirva.