Sopa de frango com legumes

 
Hoje quem acompanhou as redes sociais pôde ver que aqui em Aracaju caiu uma chuva danada. Muitas ruas e avenidas alagadas, imóveis indo ao chão, trechos da BR 101 interditados por conta de rio que transbordou e outras notícias que nos deixam bastante tristes.
Agora que cessou, podemos relaxar e pensar nas “comidinhas de chuva”. Aproveitei o friozinho e fiz uma sopinha de legumes com galinha. Aí vão a receitas e as fotos dessa Gostosura.

Sopa de frango com legumes
Ingredientes
500g de frango cortado em pedaços
02 xícaras de macarrão cozido e escorrido
05 dentes de alho
02 cebolas brancas cortadas em cubinhos
02 tomates cortados em cubinhos
01 cenoura grande
02 batatas grandes
02 xícaras de vagens cortadas em pedaços pequenos
01 berinjela pequena
01 chuchu
Coentro
Pimenta do reino a gosto
Sal
Modo de Fazer
Em uma panela grande refogue em um fio de azeite ou óleo, o alho e a cebola. Acrescente o frango temperado com sal e mexa por, aproximadamente 04 minutos. Acrescente o tomate e deixe cozinhando com tampa.
Em outra panela com água fervente cozinhe os legumes cortados em pedaços. Quando eles estiverem al dente junte à carne e deixe ferver. Acerte o sal e acrescente a pimenta e o coentro. Quando tudo estiver cozido junte à sopa o macarrão.
Deixe cozinhar por 03 minutos e desligue o fogo.
Sirva bem quente.
Rende 08 porções generosas.

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