Peixada à Sergipana

 
Que tal uma refeição leve e rápida para a noite, ou mesmo para o almoço?

Essa peixada, além de rápida, pode ser feita com quase todos os tipos de peixe: Robalo, robalinho, cação, pescada branca, pescada amarela, vermelha ou qualquer outro tipo de peixe que fique bem para moqueca.
Para acompanha-la um arroz branco, de coco, com brócolis, ou um arroz com verduras. Eu mesma prefiro o de coco, pois traz um sabor bem especial, casando perfeitamente com esse peixe.
Essa receita rende 06 porções e o tempo de preparo é mínimo: Em 45 minutos está prontinho parar saborear.

Peixada de Robalinho à Sergipana
Ingredientes
  • 02 kg de Robalinho
  • 03 batatas inglesas
  • 02 cenouras
  • 04 tomates maduros
  • 04 cebolas
  • 03 dentes de alho
  • Cebolinha
  • Coentro
  • Pimenta do reino
  • Salsa
  • Cheiro Verde
  • Óleo
  • Sal a gosto
Modo de Fazer
  1. Limpe os robalinhos tirando as escamas e o rabo. Passe limão dentro e fora dele. Salgue e reserve. Corte as cebolas e os tomates, as batatas e a cenoura em rodelas em rodelas e pique os demais ingredientes.
  2. Em uma panela grande refogue em óleo ou azeite um pouco da cebola, do tomate e o alho. Faça uma caminha com as rodelas da cebola e do tomate. Deite os robalinhos e por último, mais uma camada de tomates e cebolas. Acrescente um copo d’água e tampe a panela. Após levantar fervura coloque por cima os demais ingredientes. Acerte o sal e a pimenta. Ferva mais um pouco e Desligue.
  3. As batatas e cenouras podem ser cozidas separadamente ou dentro da panela do peixe. Se fizer a segunda, coloque-as no início do processo para quem estejam prontas no final.
  4. Agora é servir!

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